Hier hat jemand eine Lösung gepostet:
Bei mir ließ sich Gothic 2 + Nacht des Raben-Addon ebenfalls nicht mehr deinstallieren, mit derselben Fehlermeldung, dass die INSTALL.LOG nicht geöffnet werden kann. Diese Datei war bei mir im Gothic 2-Wurzelverzeichnis vorhanden. Die Lösung ist eigentlich sehr simpel. Man verschiebt die Datei in einen neuen Ordner, Bezeichnung des Ordners, und Ort auf der Festplatte ist egal, startet die Deinstallation, entweder über das Start-Menü, den Programme und Features Dialog in den Systemeinstellungen, oder über die UNWISE.EXE im Gothic 2-Verzeichnis, und wird dann aufgefordert, den Speicherort anzugeben, an dem sich die INSTALL.LOG Datei befindet. Dann halt den Ordner auswählen, in den man die INSTALL.LOG verschoben hat, und die INSTALL.LOG Datei auswählen, und, schwupps, schon funktioniert die Deinstallation... hat mich ein paar meiner mittlerweile teils grauen Haare gekostet, aber, es funktioniert.
Hier noch der Link zu der Seite, auf dem diese Lösung zu finden war:
https://www.khattam.info/could-not-open-installlog-file-problem-solved-2009-04-21.html Wenn du allerdings wirklich schon den Installationsordner gelöscht hast, wird dir wohl nichts andres übrig bleiben als namuell nach Gothic 2-Einträgen in der Registry zu suchen. (Oder du installierst das Spiel einfach noch mal und versuchst die obige Lösung.)